自分用備忘録。還暦前に「男やもめ」になって、生きていくために、それまでお米の磨ぎ方も知らなかった(無洗米があることを知って、びっくり仰天!)初老が、何とか辿り着いている究極のレシピ。

レシピ

再度、「エビフライ」に挑戦しました。今回はなかなかの出来で、自分でもそこそこ満足行きましたので総括してレシピを備忘録として公開しておきます。それにしても・・・「エビフライ」は冷凍エビを利用しても手間が掛かります。

エビフライ

先ずは、冷凍エビを解凍します。それほど ...

レシピ

それなりに美味しかった「肉じゃが」ではありましたが、個人的にはとっても薄味・・・ってことで、Facebook にその投稿をすると「出だし」を利用すると良いよ、とのアドバイスを頂きました!そこで、早速、レシピになる「水」を単純に「出だし」に変更。そして・・・

肉じゃが( ...

2020年01月31日レシピ

初挑戦で「肉じゃが」に挑戦してみましたが、調理が難しいとの先入観からかなり不安でしたが、そこそこ美味しくできました。ただ、個人的にはちょっと薄味かな〜とも感じましたが、玉ねぎ増量でちょっとだけ健康に注意もしてみました。

肉じゃが
肉じゃが(アップ)

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レシピ

本ブログでは公開している投稿記事はありませんが、以前チャレンジした「豚しょうが焼き」は味が薄くて、正に失敗でした。今回は・・・豚肉に下味をしっかりつけたことで、味もしっかりしていたし、白米が進む「豚しょうが焼き」になってくれました。

豚しょうが焼き
豚しょうが焼 ...

2020年01月31日レシピ

ポテトサラダは、これまで購入して食べていたのですが、初めて自炊にてチャレンジ。玉ねぎを入れているし、お酢を入れているし、ベーコンは熱湯で茹でているし。ちょっと手間は掛かりますがなかなか健康的!?な内容でした。

ポテトサラダ
ポテトサラダ(アップ)

参 ...

2020年01月27日レシピ

以前、水量を間違えてビチャビチャになってしまった「鶏としめじの炊き込みごはん」でしたが、今回は水量に気を使って調理したので、ほぼ完璧!?な出来栄えで、味も申し分ない美味しさに出来上がりました!水量だけでこんなに違う炊き込みごはんになるんですね!

鶏としめじの炊き込みご ...

レシピ

以前失敗しているパリパリチキンに再挑戦。何てことはない鶏もも肉の素揚げです。皮がパリパリになっていることでパリパリチキンと銘打っていますが、今回は絶品パリパリチキンができたので忘れないうちに自分用備忘録。

パリパリチキン

多くのプロセスを変更したわけではありません ...

レシピ

帰宅して、直ぐに親子丼の準備を始めました。数度の失敗を経験しているので、正にリベンジですが、やっと満足できるレベルに仕上がったので、備忘録として記録しておきます。あくまでも、自己満足のレベルであって、他の方々に推奨できるレベルでは有りませんが・・・

親子丼
親子 ...