自炊して、成功もあれば失敗もあるはず。というよりも、失敗のほうが多いのでは。失敗しながら自炊の腕を上げようと考えていますが、その失敗はどうして起きたのかを明確にして「次」に成功を目指す・・・そんな思いで記録しておきます。
丸まらなかったエビフライは味が良いのにサクサク感に欠けた
なんとしてもリベンジを達成したかったエビフライですが、ほぼ真っ直ぐに、そして味も良しではありましたが、どうもフライの命であると考えているサクサク感に欠けてしまっていました。以前の「失敗したエビフライ」の方がサクサク感に勝っていた・・・
エビフライ以前のエビフライ ...
【失敗】「えびのチリソース」がビチャビチャになってえびを使った料理は2連敗決定
どうもえび料理には恵まれていないようです。前回の「エビフライ」に続いて、本日の「えびのチリ ...
【失敗】パリパリチキンは「鶏肉は皮から焼いて身は後」の基本を実践しだけでは実現できなかった・・・
自炊で「今日は何にしようかな」と迷ったら、鶏のもも肉で素揚げを準備します。調理時間も短くて ...
【大失敗】エビフライは「丸まって」まるで鶏の唐揚げのようになった・・・
味はそこそこ美味い！娘達が評価しているから間違いないと思いますが、出来上がった姿がくるっと ...