レシピ

それなりに美味しかった「肉じゃが」ではありましたが、個人的にはとっても薄味・・・ってことで、Facebook にその投稿をすると「出だし」を利用すると良いよ、とのアドバイスを頂きました!そこで、早速、レシピになる「水」を単純に「出だし」に変更。そして・・・

肉じゃが( ...

2020年01月31日レシピ

初挑戦で「肉じゃが」に挑戦してみましたが、調理が難しいとの先入観からかなり不安でしたが、そこそこ美味しくできました。ただ、個人的にはちょっと薄味かな〜とも感じましたが、玉ねぎ増量でちょっとだけ健康に注意もしてみました。

肉じゃが
肉じゃが(アップ)

...

レシピ

本ブログでは公開している投稿記事はありませんが、以前チャレンジした「豚しょうが焼き」は味が薄くて、正に失敗でした。今回は・・・豚肉に下味をしっかりつけたことで、味もしっかりしていたし、白米が進む「豚しょうが焼き」になってくれました。

豚しょうが焼き
豚しょうが焼 ...

2020年01月27日レシピ

以前、水量を間違えてビチャビチャになってしまった「鶏としめじの炊き込みごはん」でしたが、今回は水量に気を使って調理したので、ほぼ完璧!?な出来栄えで、味も申し分ない美味しさに出来上がりました!水量だけでこんなに違う炊き込みごはんになるんですね!

鶏としめじの炊き込みご ...

レシピ

以前失敗しているパリパリチキンに再挑戦。何てことはない鶏もも肉の素揚げです。皮がパリパリになっていることでパリパリチキンと銘打っていますが、今回は絶品パリパリチキンができたので忘れないうちに自分用備忘録。

パリパリチキン

多くのプロセスを変更したわけではありません ...

失敗レシピ

自炊で「今日は何にしようかな」と迷ったら、鶏のもも肉で素揚げを準備します。調理時間も短くていいし、塩・こしょうで充分好きな味が実現できる!ただ、もう少々、鶏の皮部分をパリッとした感触にしたいと常に考えています。

鶏の素揚げ

ネットを調べると、以下のような情報を得ま ...

レシピ

帰宅して、直ぐに親子丼の準備を始めました。数度の失敗を経験しているので、正にリベンジですが、やっと満足できるレベルに仕上がったので、備忘録として記録しておきます。あくまでも、自己満足のレベルであって、他の方々に推奨できるレベルでは有りませんが・・・

親子丼
親子 ...

2020年01月13日レシピ

自炊を初めて、何度かトライしている「肉野菜炒め」ですが、なぜか投入する野菜にばらつきがあって、ある時はビチャビチャ、ある時は芯が残っている!実は、投入する野菜(キャベツとにんじん)を炒める前に電子レンジでチンするとシャキシャキの歯ごたえが維持できる!

肉野菜炒め