【保存版】冷凍「塩鮭」の調理方法
肉ばかりではなく、魚を食べたほうが良いのは理解している！ただ、グリルを利用して魚を焼くことはどうも気が引けます。めんどくさいというよりは、部屋中に充満する臭いと、焼き加減が調整できないこと。魚は、素材として保存が難しいことも大きな理由です（あくまでも、個人的な理由ですが・・・）
最近、近所にあるイオンで「冷凍塩鮭」という商品を見つけました！衝動買いしたのですが、冷凍されている鮭の調理方法がわからない。
ネットを調べると、冷凍の鮭を解凍することは公開されていますが、なかなか冷凍鮭をそのまま（解凍することなく・・・）調理する情報が少ないようで・・・色々な情報を総括して「成功と考えている調理方法を以下に記載しておきます。
「冷凍鮭：1切れ」に対して・・・
酒：大さじ2
水：大さじ 1/2杯
調理手順はとっても簡単！
- 鉄のフライパンを熱して、油（サラダ油でもオリーブオイルでも・・・）を引く。
- 冷凍鮭をそのままフライパンへ入れる！
- 約5分、冷凍鮭に酒と水を入れた状態で弱火で蒸す（フライパンにはフタをする）！
- 鮭をひっくり返して更に弱火で5分（この時もフタをする）！
これだけで、「蒸した」調理ではありますが、焼いたような鮭の出来上がり。上記は「冷凍塩鮭」ですから、味付けが完了しています。味付けのない場合、蒸す時に塩とコショウを加えて調理すると良いかもしれませんが、実践はしていません。
注意点ですが・・・やっぱり匂いはは出ます・・・グリルを利用する時よりは、かなり抑えられるとは感じましたが、それでも気になることは気になる・・・連日は厳しいかもしれません。