水だし（昆布のみ）を利用した味噌汁は本当に優しい味でした！
先日作った「肉じゃが」の味が薄いと Facebook に報告すると、友達の方から「水の代わりに「水だし」利用すると、簡単に作れて、味が薄いということはなくなるよ」とのアドバイスを頂きました！正月に利用した昆布を利用して「水だし」を作り、早速味噌汁を作ってみました！
水だし（昆布のみ） 
水だし（昆布のみ）：色が違う！
「水だし」は、それこそ簡単に作れます。私の場合、夏に利用するアイスコーヒー用のポット！？が、丁度良い大きさで。水で作成できるんですから、本当に簡単です。
アドバイス頂いたサイトは「水だし by 西山京子/ちょりママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ」です。本当に簡単で・・・大丈夫なのかな〜って思っていました。
一晩おくだけで出来る簡単出汁の「水出し」方法。これで「だし汁」の材料も難なくクリアですよ。昆布のみ・昆布+煮干し・昆布+鰹節。お好みでお作りいただけます。
引用元：「水だし by 西山京子/ちょりママ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ」より
昆布とか煮干しとか鰹節とかがあれば、水と混ぜるだけなんです。例えば；
（パターン 1）水：1000ml に昆布：20g
（パターン 2）水：1000ml に昆布：10g + 煮干し：10g
（パターン 3）水：1000ml に昆布：10g + 花かつお：10g
一晩、冷蔵庫に入れておくと、写真の小さいポットに入っているように色が着く！どうやら、これが「水だし」のようです。
早速、この「水だし（昆布のみ）」で味噌汁を作ってみました。具材は、豆腐とわかめの典型的な！？ものにして。これまでは、「本だし（顆粒）」を利用して、水を入れて、味噌を溶かして・・・という手順でしたが、「本だし」と「水」の代わりに「出だし（昆布のみ）」を利用しました！
結果は・・・いや〜「水だし」で作った味噌汁は、本当に優しい味になりました！これまでのような「ガツン」とした感じの味噌汁とは本当に味が違うし、この「水だし」の味噌汁であれば、何杯でも行けそうな感覚になりました！
こんなに簡単に作れるのであれば、他のパターンも試してみたくなります！
上記とは別に、お勧めの「粉末だし」もありますので、参考までにリストしておきます。パックになっているものが、特にお勧めだそうです。