自炊のための知識

2020年2月14日に放送していたTV番組「マツコ&有吉 かりそめ天国|テレビ朝日」で公開していた「絶品ドレッシングトップ 10」が気になります。生野菜は苦手だし、自炊を初めて野菜不足は顕著ですから、ドレッシング次第では改善できるのではないかと考えているわけです。

絶 ...

自炊のための知識

Facebookのお友達から教えて頂いた「水だし」というのが、何とも簡単で、ほぼ毎日利用するようになっているのですが、「水だし」に利用した昆布を捨てるのはもったいないな〜と感じて、ネットを検索。何と、「昆布」の効用を発見。正に初老の私のための食材でした!

日高昆布

自炊のための知識

先日作った「肉じゃが」の味が薄いと Facebook に報告すると、友達の方から「水の代わりに「水だし」利用すると、簡単に作れて、味が薄いということはなくなるよ」とのアドバイスを頂きました!正月に利用した昆布を利用して「水だし」を作り、早速味噌汁を作ってみました!

水 ...

2020年01月18日自炊のための知識

自炊を初めて数週間。娘達から「パパって和食しか作らないね!」と指摘されて、フッと考えた、「和食って何?」と。普段は、ステーキやらパンやらとやたらと洋食が好きだけど、意識すること無く自炊しているものが「和食」とはどういう意味だろう。

出典:「日本 和食 旅 – ...

2020年01月13日レシピ

自炊を初めて、何度かトライしている「肉野菜炒め」ですが、なぜか投入する野菜にばらつきがあって、ある時はビチャビチャ、ある時は芯が残っている!実は、投入する野菜(キャベツとにんじん)を炒める前に電子レンジでチンするとシャキシャキの歯ごたえが維持できる!

肉野菜炒め

2020年01月05日レシピ

自炊を初めて数ヶ月。何とかカレーくらいが満足の行く出来栄えになってきましたが、最近のマイブームは、隠し味に「オイスターソース」を利用すること!単純にウスターソースとオイスターソースを間違えたのが始まりでした。

「カレーなんて失敗のしようがないじゃん」と指摘する娘 ...