自炊のための知識

自炊で困るのが、レシピに書かれている火加減に関する用語です。最近になって、我が娘達から「パパの調理は全体的に火が強いんだよ」と指摘されたこともあって、しっかりと火加減に関して理解しておく必要性を感じました!

火加減(ガス)
弱火?!

上の写真は「弱火 ...